“粤生,你说这个秘制酱料真有那么神奇?”顾清欢看着林粤生手上的新配方,眼中充满了好奇。
“绝对有。系统给的东西,从来都不是普通货色。”林粤生笑了笑,摊开手中的笔记本,上面密密麻麻写满了岭南特产香料的搭配比例。
这次的酱料配方不只是强调味道,还融合了岭南独特的饮食文化。比如加入黄皮果增添清香,用梅子调节酸甜,甚至还融入了几种只在潮汕地区流行的香料。“这就是一场味觉的革命!”林粤生眼中闪烁着兴奋的光芒。
“这么一听,我都等不及想尝尝了!”顾清欢笑道,“不过,这么复杂的配方,制作起来会不会太麻烦?”
“复杂是复杂,但我们可以简化工序。今晚我熬一锅试试,明天用在咱们的新菜品上。”林粤生顿了顿,又补充道,“这可是我们的秘密武器,务必要保密。”
顾清欢点点头,两人一起开始忙碌起来。
第二天,夜市再次热闹起来。
林记摊位前挂上了新的招牌——“秘制蟹黄蒸烧麦,限量发售20份”。
刚刚摆上蒸笼,蟹黄与酱料的香味就吸引了一大群顾客驻足。
“这是什么味道?好特别啊!”
“蟹黄烧麦?我以前没见过这种做法!”
“老板,我要一份!”
第一份蒸烧麦上桌后,顾客迫不及待地夹起一块放入口中,顿时眼睛一亮:“这烧麦的皮薄馅满,蟹黄的鲜美和这酱料的香味简直绝配!”
其他围观的顾客见状,也纷纷抢着点单,不到半小时,20份烧麦便销售一空。
顾清欢站在摊位旁,见状忍不住笑道:“粤生,咱们是不是该多备点料?就这点根本不够卖啊!”
林粤生摇了摇头:“现在的重点不是销量,而是引发话题。等这款菜品成了爆款,再扩大供应不迟。”
然而,林记摊位的火爆并非所有人都乐见其成。
夜市一角,天香楼老板冯世达坐在车里,冷眼看着林记摊位前排起的长龙,脸上阴云密布。
“老板,这家林记确实有点本事。他们那蟹黄烧麦,好像用了什么特别的酱料,味道相当不错。”一名随从低声说道。
冯世达冷哼一声:“不过是小摊子,能翻出什么浪来?再好的酱料,也是廉价货色。咱们天香楼只要稍微用点手段,他们很快就得跪下。”
“那我们要怎么做?”
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