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第60章 :竞争对手“早鲜到”登场(1)

“林记快点”的深圳分店正式营业,在首周的推广中取得了不错的成绩。凭借从广州引入的经典菜品,如招牌烧鹅饭、香煎鱼柳套餐、xo酱炒饭等,初期吸引了不少对粤菜钟爱的白领顾客,日订单量一度突破700单。

然而,就在团队欢欣鼓舞之际,深圳本地知名外卖品牌“早鲜到”突然针对“林记快点”展开了密集的市场压制。

“早鲜到”迅速推出“半价午餐”活动:消费者在中午11:30-14:00期间,通过“早鲜到”订购特定套餐,仅需原价的一半即可享用。除此之外,他们还在福田区的写字楼外派发了大量优惠券,几乎每位路过的白领都能拿到一张“满20减15”的折扣券。

“早鲜到”不仅价格低廉,还专门设计了符合本地人口味的菜单:

经典卤味饭:选用广式卤水汁,迎合粤菜偏好者的需求。

特制辣椒鸡套餐:加入了四川风味的香辣口感,满足重口味人群。

全素健康餐:以本地年轻女性为目标群体,主打低脂低热量。

这一系列举措让“林记快点”的顾客迅速被分流,日订单量从700单骤降到500单以下。

“这才开业没几天,怎么订单就掉下来了?”深圳分店的店长何子轩显得有些焦虑。

“很多客户都说‘早鲜到’的价格更便宜,还更贴合深圳本地口味。”负责收集客户反馈的运营人员解释道,“尤其是他们的辣椒鸡套餐,特别受欢迎。”

林粤生收到报告后,眉头紧锁。他来到中央厨房,观察今天的订单打包情况,发现了一个显著问题:

近半数订单来自“广式烧鹅饭”,其余菜品的占比则较为分散,缺乏一两道真正能吸引深圳消费者的“明星产品”。

“我们的问题不止是价格,还有本地化适配。”林粤生沉思片刻,问道:“有没有收集到客户对菜单的具体建议?”

负责调研的团队成员递上反馈报告:“很多深圳客户觉得我们的菜品更偏广州口味,比如烧鹅饭有点油腻,而他们更喜欢清淡或者辣口的菜肴。也有一些客户提到午餐时间紧张,快餐如果没有特色,很难让人坚持选择。”

林粤生召集团队,开了一场紧急分析会。

“早鲜到的问题不是价格,而是本地化优势。这一点我们短时间内无法弥补。”他说道,“但既然他们能打价格战,我们就要用别的办法去争取客户,不能一味追求降价。”

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