点整敲响，侯爵夫人随和又自然地开口：“各位亲爱的客人，正式晚宴用时太长，而我们的沙龙需要在7点开始，因此只能吃个便饭，招待不周，恳请见谅。”
宴会厅的人数并不多，侯爵夫人的音乐沙龙严格控制了50人的参会名额，这使得有资格出席的宾客几乎都是在乌夫兰塞尔音乐界有影响力的人物,此刻,再加上麦克亚当家族本身的陪同人员，用餐人数也才堪堪60出头。
在侯爵夫人宣布便饭开始后，有约20名厨师、40名膳食帮工和40名其他服务人员陆续进场开始为宾客服务，先是提供了小份的水果与浓汤，然后依旧按照3轮上菜程序为客人提供丰富的食物。
范宁清楚记得这几年在贵族公学所习得的礼仪和知识，虽然平日学习得多，践行得少，难以驾轻就熟，但至少能保住符合自己当下身份的言行举止。
面对摆在盘中五花八门的银质叉勺，他用尖齿叉刺出柠檬皮的汁水挤入甜茶，用沙丁鱼叉在罐头里取出油腻发光的肉，用镂空薄片勺滤去西红柿切块的汁液，又用造型奇特弯曲的黄油镐将桶里的黄油挖出，在薄饼和面包卷上拧出漂亮优雅的形状。
范宁先是吃掉了用柑橘、西梅和黄桃制成的果冰，饮了一盏滚烫的扇贝牡蛎浓汤，之后随着正餐环节的推进，又依次品尝了芝士焗龙虾、腌制野猪肉、猪舌、培根、煎牛排、烤鹿腿、烤兔肉、蒸羔羊肉、烤蘑菇、蔬菜薄饼、沙丁鱼白面包卷和鳕鱼鸡蛋奶油烩饭——这些小口尝试的菜品只占了不到三分之一的种类，不过他觉得已经快饱了。
随后宾客们被带入沙龙大厅，这里本来是府邸中的舞会厅，但此刻摒弃了过于贵气闪亮的装饰，而是追求精致优雅的居家感。
同时布局也做了精心调整，舞台被撤去，整齐方正的座位席被打乱，代之以沙发、靠椅、吊椅、凳子等家具三两组合，依托其他饰物或钢琴自然摆放，让宾客落座其间时，可体会到类似在自家各区域随意穿梭的自由。
淑女们优先挑选落座，她们穿着被裙箍撑开的各色连衣裙，裸着雪白细腻的小肩膀，持着华丽扇子，搭着各色披巾，手腕上丝绦晃荡，像一群带着香风的蝴蝶飘至各处。
范宁则在好几个区域看到了自己熟悉的点心款式，比如柠香杏仁蛋糕和红丝绒蛋糕，只不过呈现形态是高高的分层蛋糕圆塔，旁边的金属架上摆满了蛋糕梳方便宾客取用。另一个方向的糖渍水果冰沙杯和香草奶油糕排开了几米的阵列，樱桃碎红酒泡芙在闪闪发亮的银盘