“好像是三道菜,一道必须是传统岭南小吃,一道创新菜,还有一道是甜品。”
林粤生听完,眉头舒展开来。“既然如此,那就用这次比赛作为我们的第一场‘招贤行动’,顺便打响林记的名声!”
比赛前夕,林粤生贴出了一张招聘启事:“诚聘厨师参与‘老街厨艺比拼’,一经录用,高薪诚聘,成为林记核心团队成员!”
这条启事吸引了不少人,其中既有刚入行的新人,也有经验丰富的老手。
一个自称阿祥的年轻人站在摊位前,挠了挠头说道:“林老板,我听说你们这里的豆豉蒸凤爪很好吃,我能不能试试做一道,看看您觉得合不合适?”
“可以。”林粤生点点头,把厨房让给了阿祥。
不一会儿,阿祥端上了一盘凤爪,虽然卖相不如林粤生的,但味道却很接近。林粤生尝了一口,忍不住点头:“不错,手法虽然生疏,但味道已经有了几分神韵。”
阿祥挠着头笑道:“我从小就喜欢做岭南菜,这次来是想学点真本事的。”
“好,那你就留下来吧。”林粤生当即拍板。
随后,另一位年长的厨师老杜也前来应聘。他做了一道传统的“白灼虾”,火候和调味都控制得恰到好处,赢得了叶婉婷的连连称赞。
“杜师傅,如果愿意加入林记,比赛之后,我们再详谈薪资。”林粤生说道。
杜师傅点点头:“行,我也想看看你们这个年轻团队,能不能让我找回当年的激情。”
夜市筹备:新菜测试
为了备战厨艺比拼,林粤生带着新招的团队开始了紧锣密鼓的筹备。他决定将“创新菜”定为“椰香焗鸡”,这道菜结合了椰奶的香气与岭南传统烧鸡的技法,味道独特。
林粤生将试制的椰香焗鸡端到夜市摊,让顾客免费试吃,结果好评如潮。
“老板,这鸡肉太嫩了,还有椰奶的味道,好特别!”
“对啊,这要是比赛用,肯定能拿奖!”
比赛临近,林粤生站在摊位前,看着忙碌的团队,感到前所未有的满足。
“婉婷,我们的林记,真的有希望了。”他说道。
叶婉婷擦了擦脸上的汗,笑着说道:“只要你一直保持这样的斗志,我相信林记一定能再创辉煌!”
随着比拼的日子一天天临近,林粤生心中既紧张又兴奋。他知道,这不仅仅是一场比赛,
点击读下一页,继续阅读 摸鱼小郎君 作品《粤味争锋:厨神系统崛起》第9章:金牌豉油鸡